肉炒瓜片
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人做过这道菜
白开64
每一道菜都是一个故事，也终将会变成一段回忆或是企盼。
记得，上学时的暑假，我去小伙伴家玩儿，她给我做了这道肉炒瓜片，就着米饭吃真香。
那时候，我才知道黄瓜不但可以生吃可以炒鸡蛋，还可以炒肉吃，还那么香；
那时候我才明白，大人们说的，别人家的饭都香。
好怀念小时候。
我DM说高中毕业的假期要学习烹饪，非常欣慰。也很期待他的菜上餐桌的日子，到那时时光是不是一下就会变慢了，变温柔了呢？迎着阳光，闻着香，咂巴着饭菜，只管品味生活吧。
记得，上学时的暑假，我去小伙伴家玩儿，她给我做了这道肉炒瓜片，就着米饭吃真香。
那时候，我才知道黄瓜不但可以生吃可以炒鸡蛋，还可以炒肉吃，还那么香；
那时候我才明白，大人们说的，别人家的饭都香。
好怀念小时候。
我DM说高中毕业的假期要学习烹饪，非常欣慰。也很期待他的菜上餐桌的日子，到那时时光是不是一下就会变慢了，变温柔了呢？迎着阳光，闻着香，咂巴着饭菜，只管品味生活吧。
用料
肉炒瓜片的做法
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旱黄瓜洗净切片
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里脊洗净切薄片，加入一半的食盐、料酒、几滴海鲜酱油、淀粉抓匀，腌十分钟。
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腌制的过程是为了更容易入味，放淀粉抓匀是为了炒的时候能锁住水分，使肉质更软嫩。
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热锅倒入适量油，8成热放入肉片，迅速滑散，翻炒，待所有肉片都变色后，加入余下的酱油炒匀后倒入瓜片，加白糖食盐，翻匀即可出锅。加糖是为了提鲜，不宜吃糖的人可不加，也可换成少许鸡精。
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初次做菜的小朋友，加盐和酱油的时候可少加多尝，哈哈哈，别尝没了啊！
