胡萝卜牛骨浓汤

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一个蛋糕引发的系列菜品(下篇)

此菜品最重要的食材不是牛骨、不是胡萝卜、也不是土豆,而是奶酪汁!这是最终决定口感的利器,奶酪汁赋于了此道菜品独特的泰式咖喱异域风味,口感酸甜,有点儿像冬阴功汤的味道(手工奶酪汁的做法可以看我写的前两篇:一个蛋糕引发的系列菜品(中篇)——纯手工奶酪制作)

用料  

奶酪汁 500ml
西红柿 2个
洋葱 1/2个
牛骨 1根
胡萝卜 1根
少许

胡萝卜牛骨浓汤的做法  

  1. 食材准备:胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切丁,西红柿入滚水大火煮3分钟后取出去皮切块,牛骨入滚水大火煮3分钟捞出血沫后关火待用

  2. 倒油,大火炒洋葱丁,炒软后改小火炒出汁儿

  3. 倒入西红柿块,小火翻炒炒出汁儿

  4. 倒入胡萝卜、牛骨大火翻炒一下,倒入水淹没至菜,翻腾转小火熬煮10分钟

    胡萝卜牛骨浓汤的做法 步骤4
  5. 关火,倒入电饭煲,并将奶酪汁倒入搅拌均匀

    胡萝卜牛骨浓汤的做法 步骤5
  6. 按煲汤键炖上3小时便可出锅吃上一碗浓郁的牛骨浓汤了!

    胡萝卜牛骨浓汤的做法 步骤6
 

胡萝卜牛骨浓汤相关分类

该菜谱发布于 2017-12-21 17:15:00
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