准备好材料
萝卜洗净用插板(大连话叫插板)插成一片片,没有厚度要求,都是按市场上刀头的厚度来的,凉水下锅,焯至变的晶莹透亮,切记不可太软。后面慢炖萝卜就会炖烂了
焯好水的萝卜片放进凉水里浸泡
我用的是前肘子肉,肉切片
血肠切段,没全部切完,依据个人喜好添加,毕竟放一些在锅里会炖碎。
葱姜爆锅后,放入味极鲜酱油翻炒几下,加入温水。放盐适量。水开后添加萝卜片和八角。
开锅后,将肉片依次码好,炖大约15分钟。待萝卜片软烂后将血肠段依次码好,放进锅里,这个照片我忘记照了。
留一些汤汁,泡米饭很好
关火,撒香菜,👌
吃饭吧!
以上留言由作者回复后显示