芹菜,蒜切好
甘蓝菜切丝,不需要太细
香菇,鱿鱼干切丝,虾干去头,菜脯切丁
猪肉切丁后要提前腌制两个钟以上(我是提前一个晚上腌制放冰箱的)
香菇,虾干,菜脯,猪肉,鱿鱼丝,都单独炒出香味装起
把甘蓝跟芹菜蒜一起炒,不要太熟,五分熟,装盘
面粉和糯米粉1:1,用温水揉成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。
把刚刚炒的辅料放进去,包成像蛤一样
把包好皮的冬节蛤放进蒸笼里蒸熟为止(大概12分钟左右),也可水煮。做好的冬节蛤通常都可以吃一、两天而不会坏,也可以煎炸以后吃,这样冬节蛤的皮酥脆,馅料香嫩,不过会很热气,不宜多吃。