茄子土豆香辣酱炒

2 人做过这道菜
这道美食背后的故事就是……哈哈哈因为我个人不是很喜欢吃茄子,家里有茄子的时候又不知道怎么做!于是乎这个菜就诞生了

用料  

茄子 个1
土豆 2个
3片
蚝油 半勺
酱油 1勺
适量
白糖 适量
适量
适量
适中
猪肉 可放可不放
豆瓣酱 适量

茄子土豆香辣酱炒的做法  

  1. 土豆切条,入油锅炸至表皮有一点点酥脆最好

    茄子土豆香辣酱炒的做法 步骤1
  2. 茄子切条,入油锅小火慢炸,开始会很“吃”油,过一会茄子就会把多余的油“吐”出来,这个时候关火捞出

    茄子土豆香辣酱炒的做法 步骤2
  3. 锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出微微有点红油的时候把土豆茄子倒入,放入生抽糖,翻炒均匀最后撒入盐耗油出锅(如果加猪肉葱姜蒜爆锅的时候加入炒熟)

    茄子土豆香辣酱炒的做法 步骤3

小贴士

小技巧就是先炸土豆后炸茄子,因为茄子还是很吃油的!!这道菜有点类似地三鲜,喜欢放辣椒也可以加入!总之试过以后真的非常美味又下饭呢

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-21 20:32:59
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