海燕的手艺
【山姆会员商店】家宴干烧黑虎虾
7.9
综合评分
118
人做过这道菜
黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%，以个头大为美、为贵，号称虾中之王！身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。
这次我选用的是山姆会员商店采购的Member's Mark泰国进口生冷冻黑虎虾，出产于洁净的海域，无污染无持水剂，35秒急冻全程冷链运输，在山姆会员商店里试吃以后惊为天人，新鲜弹压的肉质居然自带甜味～快到元旦了，用这道大菜在家宴上露一手吧……
这次我选用的是山姆会员商店采购的Member's Mark泰国进口生冷冻黑虎虾，出产于洁净的海域，无污染无持水剂，35秒急冻全程冷链运输，在山姆会员商店里试吃以后惊为天人，新鲜弹压的肉质居然自带甜味～快到元旦了，用这道大菜在家宴上露一手吧……
用料
【山姆会员商店】家宴干烧黑虎虾的做法
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黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美紧实，Q弹易消化！最主要的是山姆会员商店的Member's Mark 泰国进口生冷冻黑虎虾没有腥味，而且带有微甜的口感
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从包装礼盒中取出1斤左右的黑虎虾，室温自然解冻，这样可以保持虾肉原有的新鲜口感
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解冻后的虾十分新鲜而且很肥美，用剪刀将虾脚剪掉
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用牙签将黑虎虾的虾线取出
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依次完成后再用清水冲洗干净，装盘备用
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将郫县豆瓣酱和番茄酱，料酒等放入小碗中
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再将酱汁均匀的搅拌
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将葱姜蒜切成碎末
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在锅中倒入少许油小火烧热后放入黑虎虾
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将黑虎虾翻炒变色至半熟的状态即可
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在用厨房纸吸掉黑虎虾身上的油脂
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锅中继续倒入适量的油，将葱姜蒜翻炒出香味
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再倒入之前调好的酱汁翻炒
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将黑虎虾下到锅中翻炒，加入少许盐收汁即可！
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将黑虎虾装盘，可淋上锅中剩下的油汁，这样虾看起来更有光泽
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元旦之际，可以和家人朋友一起分享这道美味可口的家宴干烧黑虎虾
小贴士
挑虾线可以先将黑虎虾和虾背用剪刀剪开，这样烧出来的虾更入味儿
