黄金蛋炒饭豪华升级版

准备好食材

准备鸡腿肉丁、辣椒丁

将灯笼椒切成小丁，其他辣椒不可以哦～灯笼椒甜丝丝的、一点辣味儿都没有。

将鸡腿去骨，然后将肉切成小丁。

1分钟做出超嫩鸡蛋饼
大火将油加温后，将鸡蛋液倒入锅中。随着“呲啦”一声，迅速离火，用勺子快速搅动，利用余温将鸡蛋液烘熟。这样炒出来的鸡蛋超级嫩！

锅中倒入清油，然后小火煸炒鸡腿肉丁，煸到鸡肉表皮微微焦、油渗透出来就可以啦~

将鸡肉倒入米饭中，搅拌均匀并浸泡一下。为什么呢？这样的米饭会颗粒分明。

煸炒好的鸡肉留在锅中，加入米饭一起翻炒均匀。

然后再一次放入鸡蛋、鱿鱼须、辣椒丁一起翻炒，在翻炒的过程中，锅铲可以边翻炒边往下压一下，这样的米饭接触到锅底的温度会变得微微泛焦、颗粒分明，更有口感！