菠菜莜面
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人做过这道菜
A型妹
喜欢面食的我在不断学习，尝试，希望以后能为吃货的自己积累宝贵的美食攻略，满足一颗吃货的心哈哈哈
用料
| 菠菜 叶子一小 | 把 |
| 莜面 180 | 克左右 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡蛋 一 | 只 |
| 番茄 一 | 个 |
| 香菜 一小 | 把 |
菠菜莜面的做法
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菠菜放开水煮软烂，捞起备用(注意不要捞起太多水)
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加莜麦面粉和面，太湿添面粉，太干添水，揉到盆里面粉干净，面里的面粉均匀即可。加盖醒面5分钟
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醒面后搓成长条，切小颗
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把小颗面用手掌搓成长条鱼状
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水煮开后下面条，黏在一起的面条在沸水中会自然分开，我们用筷子轻轻把它们推散开就可以了
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等面条浮上水面，就可以捞起沥干水
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把香菜番茄备好
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煮个番茄鸡蛋汤，下面条，最后放香菜
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一碗香喷喷的菠菜莜面完成，即健康营养又美味可口
小贴士
食谱中的份量我们有量过，只是粗略放，想软一点的多菠菜少粉，想硬的少菠菜多粉。本人觉得不要太多水，利用菠菜自身的水分，揉起来的面筋度很夠，吃起来韧韧的，很喜欢的口感
烫过水的面条可放冰箱保存，吃的时候再放汤里即可
莜面也可以用来炒着吃，加辣椒和肉炒，香！
烫过水的面条可放冰箱保存，吃的时候再放汤里即可
莜面也可以用来炒着吃，加辣椒和肉炒，香！
