茄汁油焖虾

虾清洗干净，取虾线，我是一次买了几斤虾清洗干净分装了几盒冷冻起来，每次提前解冻一盒也就十几只够一盘，到几勺料酒，撒一点点盐，放一点蒜碎沫，搅拌腌制十几分钟，时间早就放冷藏里会更入味。

拍几瓣蒜跺小

油温七八成热，手放上面热热的就行，中小火，倒入腌制好的虾，两面煎一分钟左右，变红差不多就熟了

到出虾，煎虾的油留一点点在锅里

番茄酱容易糊，所以掌握不了火候可以先关火，倒入三四大勺番茄酱

白醋四五勺

白糖一大把，蒜末一点，开小火搅拌均匀

尝味，不酸加醋不甜加糖，最后酸酸甜甜就可以了，浓浓的糖醋番茄汁子，绝对香

倒入煎好的虾小火充分搅拌均匀，让每一个虾都被熬好的汁子包裹住

装盘，淋上锅里剩余的糖醋番茄汁子，撒点葱花，完成😍😍😍