猪肉 | 300克 |
葱 | 4cm左右长 |
姜 | 4薄片(每片1毫米厚) |
生抽(味极鲜) | 4饭勺(成人饭勺) |
虾仁(大虾现剥的) | 50克 |
韭菜 | 250克 |
食用油 | 炒鸡蛋用,多倒点 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 泡开后一小碗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
香油 | 适量 |
面粉 | 1.5斤 |
猪肉6两搅馅,放入盆中,放葱姜末,倒入酱油(海天味极鲜),倒入3饭勺香油,搅拌均匀;
大虾剥好(勤快的话去虾线,懒就算了),切成小块(如肉陷状),放入盆中;
备注:虾和肉的比例如图。
木耳泡开后一小碗,切成小碎块,韭菜馅大小的块,放入盆中;
韭菜摘干净,洗干净,泡一会儿,捞出控一下水,切成3mm左右小块,放入盆中;
锅中热油(多放一些),鸡蛋两个,搅拌一下入热油锅炒一下,往锅里倒鸡蛋时,最好一只手倒、另一只手拿筷子不停搅锅里的鸡蛋,搅成小块,这样就不用切了,嘿嘿
鸡蛋炒好后(块小的情况下),倒入盆中;
放入适量的盐(别放咸了),撒点鸡精,再往菜里倒入2-3饭勺香油(因为炒鸡蛋时已经多放了食用油,连油带鸡蛋一起倒入盆中了,所以不用再放食用油),然后用筷子将陷搅拌均匀,如图所示
和面或者买饺子皮,包饺子、烧热水、煮饺子。
备注:个人觉得自己和面包的饺子比较好吃。