海参焖鸽子

先把海参泡发好，记得放纯净水 放置冰箱保鲜层10-24个钟。这样的海参会非常有弹性，用来焖的时候就不会软掉，反而又爽又脆口，有点吃QQ糖的那种弹～哈～给韩国野生速发海参一个大大的👍

配菜先切好：大蒜苗、蒜头、姜、陈皮、八角、以色列椰枣、莲藕。 （如果没有以色列椰枣，可以用糖来替代，这样鸽子肉不会腥）

1只鸽子切成4块，脱一下水。（想要鸽子肉滑一点的话，加点生粉均匀涂一下鸽子肉）

瓦锅烧热，放油，放姜，放蒜苗白，均匀平铺锅底。（中火/微火烧就好，不热锅容易裂开）

把一块一块鸽子肉平铺在锅里

放入配料（蒜头陈皮八角椰枣辣椒）再放盐 酱油 蚝油 酒，烧10秒，倒入清水，8层满。盖锅，大火烧5分钟。（注意汁会撒出来，要在旁边看着）

5分钟后开锅，把海参放进锅里，调一下位置，要放到有汁的地方。这样海参才入味。

把布围着锅盖，关火。静置10分钟。（必须要关火，这样的话，鸽子和海参可以慢慢浸泡浓汁，保持肉鲜滑嫩脆）

关火10分钟后，打开，用筷子看看能否能插进鸽子肉里面（如图，就代表火候刚刚好。不能插肉里，代表没熟，盖锅大火烧一下）把海参再往汤汁里面放，盖锅，然后再小火焖3分钟。

小火，开锅，把海参和鸽子一块一块夹到盆里，再舀一勺浓汁到盆里。

把莲藕放进锅里，放点盐和酱油，再放些清水。盖锅，大火焖熟。（大概3-5分钟，期间记得用筷子搅拌一下锅，很容易糊）

莲藕熟了，中火，撒上蒜苗，再把鸽子和海参一块一块夹到锅里，盘里浓汁也淋在鸽子上

煮一分钟，就可以上桌了

吃的不仅是饭，还有满满的爱❤️……舔盘的节奏

一茶，一饭，一辈子。