蛋黄,油,牛奶混合均匀,至于乳化效果嘛……影响并没有那么大,但一定要混合均匀。
面粉过筛入蛋黄糊,混合均匀,待用。
打发蛋白至湿性发泡,不需要太硬。
蛋白糊和蛋黄糊混合。
烤箱150度预热,进烤箱转120度20至30分钟。我烤箱温度偏高很多,中下层120度也会开裂,但装饰蛋糕没所谓了,反正都要切平,开裂更香。
淡奶油打到夹馅程度,即非常硬的状态,这样就不怕在加入色素的时候油水分离。
草莓真是装饰神器,做成雪人,帽子,都很可爱!用了两个泡芙做了个光头雪人,也挺搞笑的呢……
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