创意杯子蛋糕

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一杯一世界,可以肆意发挥创意不重样的杯子蛋糕,最适合古灵精怪厌倦重复的水瓶座了。
方子可以做一个六寸蛋糕,也可以做8到9个中型cupcakes。这里用了可可和原味两个戚风蛋糕胚。
咸味奶油,简直是cupcake的最佳伴侣,咸奥利奥奶油和咸焦糖奶油都极其好吃!

用料  

鸡蛋 2个
面粉 35克
20克
牛奶 20克
绿色色素 一点点
糖珠装饰 若干
细砂糖 24克

创意杯子蛋糕的做法  


  1. 创意杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄,油,牛奶混合均匀,至于乳化效果嘛……影响并没有那么大,但一定要混合均匀。

    创意杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉过筛入蛋黄糊,混合均匀,待用。

    创意杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发蛋白至湿性发泡,不需要太硬。

  5. 蛋白糊和蛋黄糊混合。

  6. 烤箱150度预热,进烤箱转120度20至30分钟。我烤箱温度偏高很多,中下层120度也会开裂,但装饰蛋糕没所谓了,反正都要切平,开裂更香。

  7. 淡奶油打到夹馅程度,即非常硬的状态,这样就不怕在加入色素的时候油水分离。

    创意杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 草莓真是装饰神器,做成雪人,帽子,都很可爱!用了两个泡芙做了个光头雪人,也挺搞笑的呢……

    创意杯子蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-22 23:25:46
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