滋补红糟羊肉炖萝卜汤

将羊肉切块，羊肉最好带皮，肥瘦相间。

加入3个汤匙量的酒糟，撒一小小勺盐，拌匀，腌制20分钟。

焯水后捞出。此时酒糟洗掉大半，但因为之前腌制过，已经入味。

起油锅，加入姜片、大葱葱白（切片）爆香，放入羊肉，加料酒，一起翻炒5分钟。然后往锅里倒1-1.5升开水，加入2勺生抽，1小块冰糖。

水烧开后，整锅羊肉转移至高压锅。

白萝卜切成大块一起放入高压锅。开大火，待高压锅喷气后转小火再压10分钟。

降压后打开高压锅锅盖，开火，往汤里放入腐竹、豆腐、大葱等，煮开即可。

冬至夜的羊肉汤，没有比这更温暖的了。