惠妈妈hui
包菜冬菇粉干包
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人做过这道菜
一款最近经常做的包子，记录一下，非常好吃哦！家常做法都比较随意，馅料比例看着办，喜欢菜多就多放菜，冬菇也可以多来点的。一次性发酵，效率高的同时也容易操作的。
用料
包菜冬菇粉干包的做法
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冬菇提前泡发，粉干也可以用粉丝，隔着手套将粉干捏碎直接浸泡一下更快手
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包菜切开，中间的一小段硬芯不要，直接一层层撕开洗洗，沸水加油、盐，放入包菜略煮，捞出用凉水冲洗至凉
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放凉的包菜切碎，挤干水份（那么多的包菜挤干水之后只有一点点哦），粉干捞出控干水份，冬菇切碎，锅内加油放入冬菇，加盐、糖和酱油炒一下，冬菇粒放凉
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包菜、粉干和冬菇放入盘，加入盐、鸡精拌匀
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最后加入麻油
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拌均匀后放冰箱静置一下
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酵母、糖加入水中搅拌至糖融化，倒入面粉中
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用筷子将面粉搅拌至絮状
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混合均匀，刚开始面团会比较粗
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慢慢会变得光滑
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面团收光后
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分成11个剂子
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擀成边沿薄中间厚
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加入馅料
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右手捏褶子，左手配合着将松散的馅料压紧
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捏紧收口
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进行发酵
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发酵好以后沸水上锅蒸10分钟即可
