酱肘子
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手机用户1939_uiyq
家里没老抽了所以颜色有点浅，这次捆的也不太好不美观，但是味道很好。
用料
| 猪前肘 | 1只 |
| 八角1个 | |
| 料酒2勺 | |
| 花椒一小把 | |
| 香叶3片 | |
| 生抽若干 | |
| 姜1块 | |
| 老抽若干 | |
| 桂皮1块 | |
| 丁香2粒 | |
| 茴香少许 | |
| 盐 | |
| 大葱1根 | |
| 五香粉1勺 |
酱肘子的做法
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前肘1只（买时让售货员把骨头剔出），洗干净后把肉翻到外边放入料酒、酱油、盐（一定要多放点要不熟了不咸不好吃）花椒、五香粉一起搓入味。
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搓好调料的肘子腌制半小时或更长时间
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把腌好的肘子抖一抖把花椒抖出再反过来皮朝外用绳子捆好（特别不好捆，这次捆的就不好看）放入电压力锅中，再把其他调料放入锅中加水炖制，中途翻面一次，可用筷子扎一下如果轻松扎透就说明熟了。关火后放置一宿转天再搭出肘子。切片就可以吃了肥肉一点也不腻。
