快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉

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开始减肥以后决定自己带便当
在这里吐槽上海单位食堂的菜,清淡素菜用浓油,赤酱肉菜上甜糖,祝老干部早日升天,为国家省钱。
今天这个菜主食是蒸白芸豆和糯玉米,配菜是清炒胡萝卜丝,主菜是杏鲍菇煎鸡胸肉。从进厨房边喝喝燕麦牛奶早餐,到成品摆盘,二十分钟。炒菜只需五分钟不到,花费最长时间的是蒸玉米和白芸豆了,也算是快手便当了。
另外,备注下。本人减脂,低油低盐,所以,口味清淡。

用料  

鸡胸肉 160g
杏鲍菇 1个
黑胡椒 1勺
胡萝卜 一个
白芸豆 40g(25颗)
糯玉米 150g
鱼露(生抽) 1勺
洋葱 一片

快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉的做法  

  1. 准备工作:
    1-前一天晚上,将芸豆放在水里泡好。
    2-将鸡胸放进冷藏解冻,或者你买的新鲜鸡胸那就省了这个步骤了。有人说需要切块腌制,我觉得不需要了。

  2. 蒸主食
    1-打开电蒸锅,加水,一层放泡好的白芸豆,一层放糯玉米。直接设定20分钟。

  3. 炒胡萝卜丝
    1-拿擦子把胡萝卜擦成丝
    2-打开燃气或者电磁炉,平底锅拿硅胶刷抹一层油(葵花油,玉米油最好)
    3-不用等锅热,直接放胡萝卜丝,拌匀。

    然后你就可以牛奶打开,麦片放进碗里,倒入牛奶了。喜欢脆麦片的同学,可以开吃了。

    4-不时翻下,也就两三分钟。胡萝卜看着颜色加重,变软,就可以取出放盘里或者便当盒里了。(便当盒不怕热。直接便当盒。便当盒怕热,那就放盘里放凉)

  4. 黑胡椒杏鲍菇煎鸡胸肉
    1-准备工作,杏鲍菇切成丁丁。一个1.5厘米左右的正方形丁丁。鸡胸肉同样切成同样大小的丁丁。
    2-一片洋葱(红葱头最好),切成末末。
    3-开火,锅里拿硅胶刷抹油,不用等锅热,直接放洋葱。洋葱出香味的时候,直接放杏鲍菇丁丁。
    4-杏鲍菇丁丁放进去就不用管了,那一勺黑胡椒撒在鸡胸肉丁丁上。再浇上一勺鱼露,拌匀。
    5-杏鲍菇变软了吧。洋葱变透明了吧,杏鲍菇有的小的熟的快的出水了吧,倒拌匀的鸡胸。
    6-鸡胸肉下去,立刻就变色了。中火,然后翻炒,翻炒一分钟。停火,让锅的余温继续加热吧。你去继续喝燕麦牛奶。

  5. 摆盘
    好了,20分钟到了,早饭解决,芸豆和玉米熟了。
    把鸡胸肉盛出来吧,然后该摆的摆好就好了。

小贴士

1-白芸豆我的比较容易熟。
不容易熟的可以今天早上泡,明天早上蒸。
或者晚上泡一两个小时,放冷冻里。第二天拿出啦蒸。不过要蒸25分钟了。
2-玉米不建议蒸太长时间,品牌不一样。鲜老程度不一样。蒸的时间不一样,大家自己把握。
不好意思,快手便当。没拍图。下次周末有时间拍图吧。
3-鸡胸肉不用炒太久。我这个方法绝对熟了,而且特别嫩。入味的问题,入味了,不用腌制的。绝对入味。哈哈哈哈
 

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该菜谱发布于 2017-12-23 12:43:36
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