面粉放到厨师机碗,盐加到水中溶解,水慢慢的到入碗里,边搅拌边加水,加完水再搅拌至此状态。
借助擀面杖把面团压制成此状态,并分割成八份。
用压面机一档反复碾压六遍,就成了此状态了。
每片面片用3,5,7,9档各碾压2遍,已经非常薄了。
在每层面片上均匀撒上薄薄一层干面粉,以防粘连。
用刀将面片分割成馄饨皮形状,馄饨皮制作完成。
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