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汆葱桂花鱼

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游弋ue的厨房  游弋ue
滚烫鱼汤倒入生鱼片，保持鱼肉鲜嫩的鱼汤。

用料  

桂花鱼 1条
料酒 2汤匙
盐 2茶匙
葱 2根切葱花
姜 3片
胡椒粉 3茶匙
醋 1汤匙
蒜头 2个
猪五花 2片
食用油（腌制鱼用） 2汤匙
盐（腌制鱼用） 1茶匙

汆葱桂花鱼的做法  

  1. 桂花鱼切成薄片，用一点盐和食用油拌匀，铺在碗底，撒胡椒粉和葱花备用。

    汆葱桂花鱼的做法 步骤1

  2. 鱼骨鱼头等，用油煎至变色，倒入1升开水，加入姜片，蒜头，醋，料酒，中火煮约十分钟，至发白浓稠，加盐调味

    汆葱桂花鱼的做法 步骤2

  3. 将汤中鱼块等材料捞出，滚烫的清汤倒入鱼片中，盖锅盖焖5分钟即可。

    汆葱桂花鱼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-12-23 13:20:24
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