椰浆奶酪果仁派

将黄油、砂糖、过筛面粉搅拌均匀，略加揉制；

加入蛋液将面粉揉制成光滑面团，安放醒发15-20分钟；
（等待期间可同时制作馅料第6-9步）

醒发好的面团擀圆、擀大至可完全覆盖派盘；

用刮刀或擀面杖将边缘切割整齐，底部用牙签扎满孔洞，以便口感松软；

烤箱预热180度，将派皮先行烤制10分钟，取出

将奶酪、砂糖在容器中混合，隔水加热并搅拌至光滑无颗粒；

加入椰浆继续搅拌；

蛋液分二至三次倒入，继续搅拌光滑；

将完全搅拌好的混合奶酪液进行过筛，滤除颗粒物；

将果仁、蔓越莓切碎，少量平铺于烤好的派底部，缓缓注入过滤好的奶酪液，并在表面铺撒剩余果仁。

放入180度烤箱，继续烘焙20分钟，至表面微黄，即可取出。（此步需根据各家烤箱温度略加调节温度与烘焙时间）

铛铛铛，美味出炉了，咬上一口，香酥的派皮，配上浓浓的奶酪香，酸酸甜甜的口感，融合着果仁的香味，瞬间觉得生活是这样美好。拿去参加聚会，既有颜值担当，又有美味加身，你一定会成为闪耀的PARTY美食QUEEN。