将猪肉末和老豆腐按1:1的份量混合，豆腐不用切，直接用勺子压碎，豆腐要搅碎，否则圆子不成型。
加入鸡蛋、姜末、盐混匀。
汤锅开大火烧水，待水沸腾把圆子捏成团放入沸水中定型，然后开中小火煮圆子。
捏圆子可以用勺子在碗边滚圆，也可以用手捏。
待圆子煮熟，浮到表面后，加入娃娃菜或萝卜等蔬菜煮熟后即可。圆子煮熟以后如果不是马上吃可以先乘出冷藏或冷冻。
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Junjia
