适合糖尿病人的戚风

（tip：推荐后蛋法，这样蛋糊细腻。）

无油无水的盆里放入牛奶和油混合搅拌，搅拌到水乳交融，液体看起来细腻。
用玉米油，色拉油，椰子油都可以，重点是无很重的味道即可。不要用豆油，花生油，菜籽油。

筛入面粉，一定要过筛。
可以筛两次入盆，我很懒，就称重后直接筛入（1）中

面粉搅拌后，加入三个蛋黄，搅到均匀无颗粒。
不要使劲搅，搅出面筋就不好了，关于戚风有很多注意事项，这里就不多啰嗦了。

蛋白打到硬性发泡，小尖角。

蛋白糊和蛋黄糊混合，搅拌过程中有明显消泡，好慌。估计是加入的豆粉的关系。

烟囱模，170度。40-50分

具体温度和时间需要根据个人烤箱摸索下。

搅拌蛋白的时候消泡严重，好在发起来了。

配合的乐纯无糖减脂酸奶，口感好粗，好在蛋香浓郁。