香烤脆皮火鸡腿

Name: 香烤脆皮火鸡腿
Ingredients: 2根 约1.5kg火鸡腿; 40g无盐黄油（融化）; 适量海盐; 适量香草碎; 适量欧芹碎; 适量辣椒粉（可选）; 1只白洋葱; 适量炭火风味烧烤酱

2 人做过这道菜

一想到圣诞节除了雪花、礼物、圣诞老人
是不是还有暖暖的烛火与喷香的火鸡？
今年买了2只火鸡腿 3斤多重
扛回家的时候觉得世界都在自己手中了
可还有点犯愁这么大会不会很老很不好吃
一等出炉赶紧切一小块尝
未曾想味道竟然挺好
更像是牛肉的口感紧实有嚼劲
既然好吃那就与你们分享一下吧

用料

大大大的火鸡腿🍗两只3斤多
用竹签或者叉子在火鸡表皮和肉上戳孔，戳小孔。火鸡皮很厚很硬，慢慢戳，为了入味。
用适量海盐、香草碎、欧芹碎、辣椒粉涂抹在火鸡腿上，戴着一次性手套按摩揉匀。盐可以稍微多一点，火鸡肉比较厚，难入味。再将融化的黄油均匀淋在腌料表面，撒上洋葱碎，继续按摩均匀。
用保鲜膜把火鸡腿包起来，多包几层。放入冰箱冷藏，24-36h。
腌好的火鸡腿取出，放室温下回温，表面均匀刷上烧烤酱。烤箱预热200度。
将火鸡腿放在烤网上，烤网下放一个铺了锡纸的烤盘，火鸡腿放入烤箱中下层，上下火190度，烤60分钟后翻面。
翻面后继续烤40分钟，这时候的火鸡腿肉已经收缩，腿骨露出。
正反两面均匀再刷一层烧烤酱，继续烤30分钟。
火鸡腿取出、装盘。用锋利的刀连皮带肉片下，蘸取适量烤肉酱，重口的更可以选择蘸着孜然辣椒粉一起吃，那个香呀～