椰蓉排包
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人做过这道菜
千屿
香喷喷，每一口都是椰蓉香好满足，没有一家面包店比得上自己做的料足。
用料
| 高筋面粉 | 300克（面包） |
| 酵母 | 3-4克（面包） |
| 水 | 170克（面包）视面粉吸水性 |
| 糖 | 30克（面包） |
| 盐 | 4克（面包） |
| 鸡蛋 | 1只（面包） |
| 黄油 | 30克（面包） |
| 椰蓉 | 50克（馅） |
| 细砂糖 | 30克（馅） |
| 鸡蛋 | 1只（馅） |
| 黄油 | 30克（馅） |
椰蓉排包的做法
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面粉用料（黄油除外）全部加入面包机搅拌，没有面包机的话直接用筷子搅拌，成型后用手揉，揉10分钟后加入黄油继续搅揉，用手揉的话带点劲，面包就可以拉丝。
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在面包机里发酵（也可以室温发酵，把面团放入大的不锈钢盆子，盖上盖子），发酵到两倍大，中间搓个洞不会回缩，就算发好了。
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发好的面团拿出来排气，排好后分成六份，醒发10分钟（赶时间的话可以省略）。
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利用醒发的时间来弄椰蓉馅。将馅用料全部搅拌在一起（黄油室温状态就可以了，不用特地隔水融化），揉捏成一个大团团。把大团分成六等份，搓成六个椰蓉小团团。
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醒发好的六份小面团分别搓圆摁扁，擀成小圆饼，中间放一个椰蓉小团团，像包包子那样封口，然后擀成长椭圆形的面皮。从一头卷起，卷成长棒状。
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六个长棒状面团排在模具中。放在烤箱里发酵40分钟（可以在烤箱里放一盆开水增加湿度，发酵效果更好），发至1.5-2倍大。
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发酵好的面团放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟。
小贴士
这个方子糖和黄油都适中，本人不爱甜，所以糖量比较少，如果你爱甜，糖尽管翻倍。
