网红巧克力雪花酥
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
洋宝的厨艺
起初一直是买别人家的雪花酥吃，后来干脆自己动手做，借鉴其它厨友的方子做了几次，后来自己改良了配方，发现调整后更好吃，有点类似士力架的赶脚，但是比士力架好吃一百倍😋和我一样喜欢巧克力的亲们也可以动手试试哦！
用料
| 棉花糖 | 160克（落基山） |
| 黄油 | 40克（总统） |
| 奶粉 | 40克（雀巢全脂无糖） |
| 可可粉 | 10克（法芙娜） |
| 巧克力 | 20克（法芙娜） |
| 果干 | 蔓越莓40克➕黑加仑15克➕青提子干15克 |
| 坚果 | 脱皮花生40克➕脱皮核桃20克 |
| 饼干 | 150克（奇福蔬菜味） |
| 表面撒粉： | 奶粉10克 |
网红巧克力雪花酥的做法
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准备好所有食材，提前把棉花糖用手或剪刀分成两半，这样更好融化。
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开小火将黄油放锅里搅拌至全部融化，一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅……
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把巧克力和棉花糖一起放锅里，依然小火，不停搅拌。
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一直搅拌至全部融合在一起，成这种状态再多炒20~30秒即可关火。
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然后把可可粉和奶粉一起倒入锅中迅速搅拌至均匀。
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然后把干果和坚果倒入锅中，快速搅拌。一定要快速，天凉棉花糖容易凝固，会影响后面的整型。
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戴上手套用手反复向下折叠，尽量让棉花糖包裹的均匀些。
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放到不粘烤盘里用手或借助其它工具慢慢用力下压，让内部组织紧实，有利于后面切块。然后均匀撒上奶粉，再次用手压，让奶粉贴合酥饼，反面也是如此。
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待冷却后切块，切成长条或方块，要用锋利的刀哦，我是用锯齿刀，这样切面才会美观。
小贴士
好食材才会出好味道，吃到肚子里的东西，一定要讲究啊，这里就不多说了，其实很简单，喜欢的亲们做起来吧！
