糖霜饼干

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圣诞节🎄

用料  

黄油 70克
糖粉 50克
鸡蛋液 25克
低筋面粉 180克
糖粉(糖霜用) 150克
鸡蛋清(糖霜用) 22克
柠檬汁🍋(糖霜用) 6-8克
色素 三原色各1

糖霜饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入过筛糖粉后,打蛋器打发至顺滑发白。

  2. 鸡蛋液分三次加入,每加入一次后均需要打匀。

  3. 面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中,搅拌均匀成面团后,装入保鲜袋,冰箱冷藏2小时后使用。

  4. 面团擀好后,刻模子,烤箱170度,20分钟。饼干底就做好了,晾凉后就可以画了~

  5. 糖霜做法:鸡蛋清打蛋器搅拌均匀后加糖粉搅拌均匀,然后适量加入柠檬汁(或白醋)调整黏稠度,一点一点加着试,黏稠度搅拌到纹路3秒钟可以复原平滑基本就可以了,然后装入裱花袋调色就可以使用了哈~

小贴士

画好一种颜色彻底干了之后才可以画另外一种颜色,可以烤箱上层60度烘烤加快干~
 
该菜谱发布于 2017-12-24 23:14:00
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