宝宝辅食：山药松饼

准备好所有食材，把铁棍山药切段。
》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。

把切好的山药放入料理棒/料理机中，打入2个鸡蛋，用料理搅打成泥，一定要充分搅打成浆，不要剩余山药块哈。
山药浆的最后状态如上图，因为山药本身有粘液，所以浆是粘粘糊糊的状态，而且表面会有气泡。
》小芽直接用料理棒，搅打后底部还有少许山药块，去掉就可以啦。

不粘锅热锅，稍稍刷一层油，也可以不加油，用勺子舀入山药鸡蛋糊，小火慢慢煎。如果山药糊太稠无法自动摊开，可以用勺子在糊上面轻压画圈圈，这样也会延展为一个较好的圆形，不要太厚哈。
》可以不用油，如果要用油也不能多，润一下锅即可。

小火煎一会儿，山药松饼表面出现很多气泡，翻面。
烘煎的过程中明显可以看到山药松饼蓬发出很多均匀的气孔，这是山药的性质促成的。

然后反复翻面烘煎至两边都泛黄，大概几分钟左右即可出锅，松松软软的蛋糕口感，大量的山药浆口感还会滑溜溜。
如果没有加糖，口感是比较清淡滴，可以搭配自制番茄酱等一起吃。
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中间的组织细节图，气孔分布，看得见的松软。