柠檬酸奶蛋糕
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人做过这道菜
柱子妈
黄油还没买，但正好家里有酸奶和柠檬，让我想起了德州农民的柠檬酸奶蛋糕 ，于是就借鉴这个方子做了个全麦版的！
用料
| 中筋面粉 200克 泡打粉 2小勺 盐 一小撮 糖 一杯 酸奶 200克 蛋 3个 香草精 1小勺 玉米油 1/2杯 柠檬一个 |
柠檬酸奶蛋糕的做法
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1. 中粉、泡打粉、盐混合均匀。
2. 用刨丝器把柠檬皮擦下来。
3. 用手把糖和柠檬皮屑撮在一起，至糖湿润入味。加入酸奶、蛋、香草精打匀。
4. 将前面混合好的面粉过筛加入，混合均匀后加入油切拌均匀。
5.倒入抹过油的模具中，我是用吐司盒。德州农民的方子中说到这时也可以自由发挥，加入别的材料。她在一份迷你模里加了猕猴桃碎，另一份力加了poppyseeds罂粟籽。当然还可以适量加其他各种香料，干果，水果。
6.预热120度的烤箱几分钟，放入模具，烤到牙签插入没面糊带出。（按照德州的方子，175度的烤箱，如果是8X4英寸的吐司模，大概50到55分钟，迷你模20到25分钟，9寸蛋糕模35到40分钟）
小贴士
如果酸奶很甜，糖酌情减少，很多方子都可减糖三分之一。因为擅自把一般小麦粉换成了全麦粉，感觉全麦粉不够吸油，整个蛋糕中间较湿，油很多，影响口感，但味道还是像以前一样好吃😋我以前还加入了猕猴桃碎，很好吃，香甜中带有一丝小清新！
