蛋糕戚风

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如做可可戚风,56g低粉换成40g低粉➕16g可可粉

一个蛋壳鸡蛋约60g,去壳约50g

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 30克
低筋面粉 56克
糖(蛋黄) 20克
糖(蛋白) 30克
玉米淀粉 12克
盐(蛋黄) 少许

蛋糕戚风的做法  

  1. 牛奶,玉米油,糖  盐混合均匀。把蛋黄加进去,搅拌。筛入低粉和玉米淀粉

  2. 蛋白加入少许醋,打发蛋白时分三次加入糖。打发至干性发泡

  3. 烤箱预热,150度烤50分钟。可做6寸戚风➕两个纸杯蛋糕

 

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该菜谱发布于 2017-12-25 14:51:34
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