浩哥：辣子鸡丁
0
人做过这道菜
天王寺一哥
有一道菜浩哥觉得很有意思，辣子鸡丁。
为什么这么说呢，因为吃的时候感觉是在辣椒里面找鸡丁，然后吃完鸡丁之后，剩下一盘辣椒。
这道菜原材特简单，就是鸡肉。来吧，跟我一起做！
为什么这么说呢，因为吃的时候感觉是在辣椒里面找鸡丁，然后吃完鸡丁之后，剩下一盘辣椒。
这道菜原材特简单，就是鸡肉。来吧，跟我一起做！
用料
浩哥：辣子鸡丁的做法
-
▲干辣椒取一小碗，切成长短（也可不切）；蒜取3瓣切末、姜切3片切末、葱切长段
-
腌制鸡肉，加入料酒、生抽、盐进行腌制，大约10分钟。
-
▲倒入多一点油，中火。油热后倒入鸡块，用铲子不断铲匀，炸至表面全部变白捞出。凉后再次倒入锅中炸，直到表面呈金黄色微焦出锅
-
▲加油炸后剩一点油，中火，油热下干辣椒，再下蒜末和姜末，不断翻炒，避免炒糊，味道出来后倒入鸡块
-
▲倒入鸡块后，继续翻炒
-
▲大约翻炒1分钟即可加入葱段，撒芝麻，适量盐，继续翻炒均匀即可出锅
-
大功告成
▲这是一道快手菜
-
喜欢浩哥做菜的朋友可以加公众号交流哟~
小贴士
浩哥谈谈小经验：
1、鸡肉血丝若不易洗净，可焯水
2、鸡块必须炸两次，不用放生粉
3、加干辣椒时候还可以放入花椒
喜欢浩哥做菜的朋友加浩哥微信公众号：18分美食
1、鸡肉血丝若不易洗净，可焯水
2、鸡块必须炸两次，不用放生粉
3、加干辣椒时候还可以放入花椒
喜欢浩哥做菜的朋友加浩哥微信公众号：18分美食
