炸藕丸
8.6
综合评分
62
人做过这道菜
安华么么
藕，是我女儿的最爱。不管怎么做，她都吃。尤其是这炸藕丸！
用料
| 藕 | 400克 |
| 肉末 | 400克 |
| 姜末 | 20克 |
| 盐+生抽 | 5克+10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 10 |
| 面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
炸藕丸的做法
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剁好的肉馅！
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藕切片！
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切丝，再切小粒！
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忘了拍图😜😜😜，看文字说明
①先把肉馅+姜沬+盐+料洒+生抽，顺一个方向搅拌；
②起劲后+鸡蛋，再顺一方向搅拌；
③蛋肉充分混合后+藕粒+面粉+淀粉再顺一方向搅拌。做好这三步，就能炸丸子啦！
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开始炸丸子！如图操作，待丸子成形上色捞出，若吃干的，要复炸一遍，其余的，分成份冷冻起来，吃的时候就方便啦。
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拍个照吧！
小贴士
只有丸子馅搅拌出黏性，下油锅才不会散，所以步骤4的三次搅拌要做好。💪💪💪
