水煮牛肉

将牛肉横纹切簿片，豆芽蘑菇洗干净，娃娃菜洗干净备。

我选用的是这个胖子佐料包，因为我们家不喜欢吃麻的，所以我选用这个兴辣不麻的。

把辣椒调味包加入切好的牛肉片里边，淀粉适量，把牛肉搅拌均匀，让其入味。

再加入一点料酒，生油和生抽，将牛肉片腌制十分钟。

热锅下油。

倒入胖子调味包。

用勺子搅拌均匀，将香料炒香。

再加入温开水600-800克左右。

将水煮沸腾。

放入豆芽蘑菇，跟娃娃菜。

待水煮开了以后，这些菜断生后，将其捞出装入汤盆内。

待锅内水煮开后，继续倒入腌制好的牛肉片，用筷子将牛肉片快速翻搅，一两分钟左右，待水煮开牛肉熟了，立马将牛肉和汤倒入之前盛豆芽和蘑菇的汤盆内。

最后撒上一点葱花跟香菜，就大功告成了。

如果不买胖子佐料包的话，也可以自己调味道，用适量料酒、淀粉跟生抽，还有姜汁把牛肉腌制一下入味，其他制作过程都一样（使用高汤煮蘑菇豆芽和白菜以及牛肉片）就是需要添加后面一步，根据自家里吃辣的情况，添加辣椒干撒在牛肉上，然后换一个干净的锅，热油（大半碗），油烧开了以后将油泼在装牛肉的碗里，撒上香菜跟葱花即可。