清蒸河鳗

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用料  

河鳗 1 条
葱,姜 适量
盐,料酒,生抽 适量
香菜 2 根

清蒸河鳗的做法  

  1. 河鳗洗净后切小段,但不要切断。姜切片,葱打结备用。

    清蒸河鳗的做法 步骤1
  2. 取一深盘,放入河鳗,均匀地抹上适量的盐,倒适量的料酒,腌制15分钟以上。

    清蒸河鳗的做法 步骤2
  3. 放上姜片和葱结。

    清蒸河鳗的做法 步骤3
  4. 锅内烧水,水开后,放入河鳗,加盖蒸20分钟。时间到后,不开盖,再虚蒸7分钟。

    清蒸河鳗的做法 步骤4
  5. 河鳗蒸好后,倒掉盘里的水,去掉葱结倒入生抽汁。(生抽和开水的比例为1:1.5)

    清蒸河鳗的做法 步骤5
  6. 放香菜结,另起锅,热油淋在鳗鱼身上,清蒸河鳗就做好了。

    清蒸河鳗的做法 步骤6
  7. 美美哒!

    清蒸河鳗的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-12-26 19:26:43
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