仙豆糕/虎皮饽饽

Name: 仙豆糕/虎皮饽饽
Ingredients: 一个鸡蛋; 40克面粉（皮）; 20克玉米淀粉; 10克糖; 10克左右玉米油; 适量红薯（馅）; 适量面粉（整形成团）

7.5 综合评分

40 人做过这道菜

我自己也是第一次尝试着做。
很意外的成功了，给爸妈吃过之后都说味道不错。
如果方子有什么不太正确的或者不到位的，欢迎大家指出，我们一起参考调整。

用料

准备好所需材料
玉米淀粉，面粉，糖搅拌均匀，将鸡蛋打入，搅匀，并慢慢加入玉米油，不要一次性加入10克，根据你的面团来斟酌量的多少。10克油用不完也没关系，最主要面要成团。
将面团和成团。此时面团有一些黏手。盖上保鲜膜或者湿帕子静置醒发。
将红薯蒸熟捣碎，喜欢吃甜的可以额外加糖，蜂蜜什么的，调调味。
将捣碎的红薯馅搓成小团子。
将醒发好的面团分好，挨个包裹住红薯团子。如果很黏手，可以在手上抹些油再包，或者加一点点面粉进面团。
包好之后可以额外撒一些面粉帮助整形。
因为外面卖的仙豆糕都是四方形的，所以我整成了四方形。
这一步手忙脚乱的忘记拍图了😭
将家里的锅刷上一层薄薄的油，很少很少的油就够了，几乎看不见的那种。
这里最好用不粘锅进行烙制。电饼铛也ok。
将整好形的仙豆糕挨个放进去，将六个面都烙熟，出现虎纹就ok啦\(≧▽≦)/