姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）

Name: 姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）
Ingredients: 1斤鸡腿肉; 半根大白萝卜; 半包（萝卜的一半）速食泡椒笋子; 随意魔芋; 2小勺郫县豆瓣酱！; 少量花椒; 3个干辣椒; 少量葱姜蒜; 2个小米辣; 3勺老醋; 1勺料酒; 2勺生抽; 两颗黄糖/冰糖; 适量盐

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右西左东

姥姥喜欢自己在泡菜坛里泡酸萝卜，最拿手的菜就是酸萝卜烧鸡，也成了我最喜欢的菜之一。
现在出国留学了，每次放假回国第一件事就是奔回姥姥家“点菜”，吃酸萝卜烧鸡。但是在国外的时间里，每当想着这道菜姥姥却不在跟前可以给我做，就特别馋，而且也没办法自己做，因为少了最重要的老坛酸萝卜。

所以自己想了个改良版本的酸萝卜烧鸡，而且不会像老坛酸萝卜味道那么重～非常简易方便又好吃,适合我们这样的懒人留学党🤣
欢迎问问题！

用料

鸡腿肉	1斤
大白萝卜	半根
速食泡椒笋子	半包（萝卜的一半）
魔芋	随意
郫县豆瓣酱！	2小勺
花椒	少量
干辣椒	3个
葱姜蒜	少量
小米辣	2个
老醋	3勺
料酒	1勺
生抽	2勺
黄糖/冰糖	两颗
盐	适量

姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）的做法

把鸡肉切成小块。接一锅水把鸡肉放进去，等水开了把水倒掉，鸡肉沥干，冲洗干净
在等煮鸡肉的水开的同时，切葱姜蒜成沫，小米辣切成小段。白萝卜和魔芋切成段，像封面图里那样大小。把萝卜放进碗里放一点盐，然后把速食泡笋到进碗里，多倒一点笋子汤汁进去。（这样是为了模仿老坛萝卜的味道，有酸味有咸味，但味道又不会太重，而且笋子煮进烧鸡里好好吃der🤣）
现在在锅里加一点油，等油热了加入豆瓣酱，炒两下，加入葱姜蒜沫、干辣椒、小米辣、花椒，炒出香味后加入鸡块，炒两下，加入醋、生抽、冰糖、料酒。炒均匀之后加水没过鸡肉。等水开了转中火盖上锅盖煮至水只剩1/3。
水只剩1/3的时候，加入萝卜笋子和魔芋。继续煮到萝卜半透明，这个时候汤汁应该也还剩一点，刚刚好可以下饭～尝一下味道就可以出锅啦～