司思
轻乳酪蛋糕
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用料
轻乳酪蛋糕的做法
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将奶油奶酪隔热水软化后轻轻搅散
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加入牛奶搅拌均匀
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黄油隔热水溶化后，缓缓倒入进牛奶奶酪糊里
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筛入所有粉类拌匀
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分次加入蛋黄搅散，加入一个拌匀后再加下一个
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蛋白里加入柠檬汁，分三次加入白糖打发成湿性发泡的状态
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将1/3蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加1/3蛋白拌好，最后将蛋白全部加入进去拌好
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把拌好的面糊倒进模具里，轻振两下，烤盘里加水，把模具放烤盘里，140~150度烤60分钟
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烤好后稍放凉便取出，放入冰箱里冷藏后食用更美味
