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肉包
肉包
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kittyi
馅里打的水，是葱姜打汁用纱布过滤后的，330g肉，加了80g水。肉里先放盐，糖，葱姜水打一次，再放其他老抽，胡椒粉，麻油，葱姜水再继续打第二次，吸收完再打一次。水总共分3次打。250g面粉，130g水，3g酵母，揉光滑放
烤箱
发酵1个小时。做了10个
包子
，平均38g一个，皮太薄了，蒸出来好几个破皮漏汁了。下次试试50g一个皮。330g肉剩了一点点，下次250g肉做10个包子。330g面粉加170g水。
用料
面粉
100
肉包的做法
123
456
789
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随便看看
腰果鸡丁
煎海鱼
油淋鸡
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豆腐
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米酒小汤圆
火腿面包
该菜谱发布于 2017-12-27 16:50:57
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