南瓜饼

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用料  

老南瓜 600克
水磨糯米粉 500克
木薯粉 100克
白糖 50克
黄油 100克
奶粉 100克
豆沙 1包

南瓜饼的做法  

  1. 老南瓜蒸熟。去皮。

  2. 趁热拌入糯米粉、木薯粉、奶粉、糖、黄油。因为南瓜老嫩含水量相差比较大,需要调节,如果太干就加点水、太稀就再加点糯米粉。揉合至干湿适中的粉团。

  3. 切一块粉团下来,其它粉团盖上湿手巾防止水份蒸发。把切下来的粉团搓成长条,用切刀分割成20克的小块。每块包入豆沙搓圆成汤团状。

  4. 用模具做成想要的花样。

  5. 重复步骤3、4,直到粉团全部用完。

  6. 上笼蒸8分钟即可。

    南瓜饼的做法 步骤6

小贴士

一时吃不完的生南瓜饼可以放冷冻室速冻。要吃的时候蒸一下,一样好吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-12-27 18:09:10
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南瓜饼的答疑

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