咸甜双拼花卷

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本人是南方人,可是也很喜欢面食,参考了很多大神的作品,做了两种口味的花卷。

用料  

面粉 400克
牛奶 250毫升
酵母 6克
10克
1克
花卷内配料
葱花 少许
芝麻 少许
色拉油 少许
椒盐 少许
豆沙馅 少许

咸甜双拼花卷的做法  

  1. 将面粉、牛奶、酵母、糖、盐一起放入面包机内,用发面面团程序,一个半小时后取出,面团已经发酵完成。

    咸甜双拼花卷的做法 步骤1
  2. 取出面团,揉5到6分钟,排出空气,把面团分成两份。

    咸甜双拼花卷的做法 步骤2
  3. 其中一份面团擀成长方形薄片,刷上色拉油,撒上葱花、芝麻、椒盐

    咸甜双拼花卷的做法 步骤3
  4. 将长方形薄片卷起,切断,用筷子挤压中间

    咸甜双拼花卷的做法 步骤4
  5. 将做成型的花卷放入温水锅里继续发酵20分钟(水温不能过高,不超过40度)

    咸甜双拼花卷的做法 步骤5
  6. 锅内发酵咸花卷的同时,将另一半面团擀成长方形薄片,抹上豆沙馅儿做成豆沙花卷。

    咸甜双拼花卷的做法 步骤6
  7. 二次发酵结束的咸花卷,可以开火蒸制,锅内上汽后蒸15分钟,关火等待4分钟后可以取出。而同时豆沙花卷可以放烤箱35度发酵。

    咸甜双拼花卷的做法 步骤7
  8. 咸花卷可以根据自己的口味卷入任何材料,自己创意哦!

    咸甜双拼花卷的做法 步骤8
  9. 甜花卷也是如此哦!

    咸甜双拼花卷的做法 步骤9
 

咸甜双拼花卷相关分类

该菜谱发布于 2017-12-27 21:57:52
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