私房烤排骨酸菜
2
人做过这道菜
MaggieHao
用料
| 排骨 | 500克 |
| 酸菜 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 2段 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 烧烤酱 | 50克 |
| 干辣椒 | 4只 |
| 芝麻 | 少许 |
| 孜然 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
私房烤排骨酸菜的做法
-
1.鲜排骨冷水下锅焯水，取出备用。
2.另起锅烧水，放入花椒，八角，桂皮，姜片煮至水开下入焯好的排骨，煮至30分钟。
3.超市买的袋装酸菜，温水冲洗3遍，沥干水分。4.炒锅放底油爆香干辣椒和花椒，放入酸菜炒至断生，放入铺好的锡纸中。
5.用一大碗准备酱汁：蚝油，食用油,生抽，鸡精，糖，芝麻
-
6.把煮好的排骨蘸上酱汁码放在酸菜上，最后加入煮排骨的汤汁，锡纸封口。
-
烤箱预热5分钟，210度烤制20分钟
-
诱人可口的酸菜烤排骨出锅😋
小贴士
炒酸菜环节中可根据个人口味，添加适量的食盐
