惠妈妈hui
紫薯馒头
8.1
综合评分
37
人做过这道菜
用的紫薯粉做紫薯馒头，一方面是想着步骤会省好多，二是随时可以做啊，不需要特地跑一趟市场买紫薯，还要蒸和过筛，而且会比较稳定，适合随时想做就可以做的我。
用料
紫薯馒头的做法
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面粉加入紫薯粉，用筷子搅拌均匀（紫薯粉如果放太久会结块，用之前过筛一下）
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水加入糖和酵母，搅拌至糖融化，倒入面粉内
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搅拌至絮状
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倒出操作台和面，一开始会比较粗糙
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慢慢会变得光滑
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收光后
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撒少许粉，将面团擀成长方形，为了粘合更好，这个时候表喷面一点水
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卷起，将面团搓成长条，切成等长的胚子
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进行一发
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发酵好的馒头沸水下锅，隔水蒸10分钟即可（个头大的话适当延长几分钟）
