配料称好备用
适量的水加至温热(分量内)分别倒入红糖和酵母粉里,搅拌使之融化。
酵母粉水倒入面粉中。
倒入红糖水。
启动按键,开始和面,一边加入余下的水。
和成块状后加入盐。
和成面团后,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。(一次发酵大约需90分钟)
利用发酵的空档把葡萄干和黑加仑淘洗干净。
用凉水泡软变膨胀起来后,沥干水分备用。
手指沾上干面粉在面团中间扎孔,不回缩不塌陷就发酵好了。
把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子,排气揉圆。
面团擀长条状,底部边缘处用手指按薄点。
铺上葡萄干,轻按几下。
由上至下卷起来,边卷两端边向里收。
收口向下放,卷成椭圆形。
表面刷上薄薄的一层食用油,依次做好摆入烤盘中。
再次发酵稍微变大。(二次发酵大约需30——40分钟)
用锋利的刀片割出喜欢的花纹
UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:175度,烤20分钟。
时间到~~面包出炉啦~~
可口诱人的出炉了
成品图
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成品图~~
成品图~
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