酸辣剥皮鱼

剥皮鱼解冻，最好把水弄干，要不然入锅就会噼里啪啦吓死宝宝你了
青椒切小圈圈
西红柿切片
酸笋切丝或者买酸笋丝回来
酸豆角切1㎝长的段段
让我想想还有什么
哦，
大蒜剥皮

用不沾平底锅，放油，开大火热锅热油到冒点烟的状态
关中小火，慢慢放剥皮鱼下去煎，不要动它
几分钟后看看黄了没，到金黄金黄的就翻面
两面都金黄了就关火

酸笋和酸豆角要处理一下
如果你只有一口锅，就要先处理这一步。
酸笋放无水无油的锅里炒干水后再放一点水，把水煮干就可以了。
这时候把酸豆角也是放入锅里炒干水就可以了
不要用大火啊，用中火。

如果你有另外一口锅，就把锅弄干，放油烧热，放番茄块，炒炒再放点点盐再炒炒，放酸笋和酸豆角炒炒，然后就放煎好的鱼炒炒，然后放料酒沿着锅边淋一圈鱼炒炒，然后就到酱油啦！再炒炒就到糖和青椒了，加点水，还是再炒炒煮一下就可以出锅了！

如果你只有一口锅，就直接把鱼扒一边，在锅中间炒番茄酸笋酸豆角再捞鱼一起炒。