宝宝辅食：山药香菇羹

Name: 宝宝辅食：山药香菇羹
Ingredients: 200g铁棍山药; 4朵干香菇或新鲜香菇; 可不加盐、有机酱油

3 人做过这道菜

这绝对是做汤的一个好方法，能量满满山药香菇汤。
山药是一个神奇的食材，生山药磨蓉很有粘性，取生铁棍山药直接磨蓉入汤，混合点香菇，最后滴几滴香油，成品粘稠滑润又鲜美可口。
我直接用擦丝器磨蓉，没有的直接切块用刀拍碎成蓉，也很方便。
适合宝宝年龄：8个月以上（12个月以下宝贝不加任何调料，配料切碎再切碎，多煮一段时间直至软烂）
难度：易
用具：刀、砧板、汤锅
小芽营养问答
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，对肠胃也有好处。
添加辅食初期可用山药泥来拌米糊，无需加盐；也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃；宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

用料

铁棍山药	200g
干香菇或新鲜香菇	4朵
盐、有机酱油	可不加
》12个月以下宝贝不加任何调料，配料切碎再切碎，多煮一段时间直至软烂。
》今天主要分享山药蓉做汤的方法，里面的配菜大家根据宝宝月龄做调整，小小宝单独山药蓉汤就很好喝。

宝宝辅食：山药香菇羹的做法

将山药洗净去皮，如果用干香菇需提前泡发（时间着急用热水泡发，多煮一会儿），切丁备用。
》如果是新鲜香菇直接切丁即可。
》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
将生山药直接用擦丝器磨蓉，我图片上的这个刀片就是专门用来磨蓉的，给宝宝做辅食很方便。如果没有的，看下一个步骤说明。
没有擦丝器的，直接用刀将山药切丁，然后用刀背（我直接用了大菜刀）拍碎成蓉，不能剁碎，再剁也没有拍碎效果好，如果拍的时候怕到处飞溅，可以把山药块装到比较厚的食品袋中拍。
锅里放入适量清水，煮开，放入香菇丁先煮3分钟左右。
水不要太多，山药蓉细腻，像小芽这种，水多点没有关系，但如果用刀拍碎的，建议清水的量和山药的量差不多或是更少就可以了，不然成品汤羹会很稀。
将山药蓉放入，然后用筷子或勺子搅拌开。
中火继续煮5-8分钟，等香菇软烂。
如果宝宝12个月以上了，此时可以加入适量有机酱油/盐，葱花，最后再滴两滴香油，不要太好吃。
马上离火，装碗开喝吧，直接喝或用来泡饭都很合适。