小排包
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人做过这道菜
AAA-16
用料
| 高筋面粉 750 | 克 |
| 糖 120 | 克 |
| 盐 10 | 克 |
| 牛奶 420 | 克 |
| 黄油 50 | 克 |
| 蛋液 2 个（留少许刷表面） | |
| 酵母 9克 | |
| 白芝麻（表面用） |
小排包的做法
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除黄油外所有材料放面包机和面程序15分钟。
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加入黄油粒，再和面20分钟
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和好的面团准备发酵，发酵1时
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发酵后分成30份，反复揉面，进行排气
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面团用手压扁，再用虎口收园，收口向下放入烤盘
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烤箱发酵档37度1小时，放一杯温水在里面，增加湿度，发好后取出表面刷蛋液，撒芝麻
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烤箱上火175度，下火160度，放中下层25分钟，完成。
小贴士
我用的家宝德42升烤箱，两盘刚好，这个方子量比较大，适合人多的家庭，如果你烤箱小或人少，适量减少。温度也看烤箱脾气哦！这款面包，不用淡奶油，同样柔软拉丝，材料越简单，感觉越放心，我经常把牛奶换成同等的水或早上未喝完的豆浆，做出来一样好吃。
