登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 香葱培根蛋糕

香葱培根蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
周周丫的厨房  周周丫
第一次写菜谱，有什么问题大家可以提出来哦
细砂糖已经减量了，喜欢甜的自己增加糖量
我的配方用的是后蛋发，蛋糕糊会比较细腻，不需要过筛也没关系，当然，你一定要再过筛一遍也是可以的。
我用的烤盘是28×28×3.7cm的加高烤盘，你们的烤盘如果是普通的，要减量减成5个蛋去烘烤，5个蛋配方发在菜谱最后一步了，大家自己查看

用料  

鸡蛋清6个 200g左右
细砂糖 90g
蛋黄6个 90g左右
牛奶或水 90g
玉米油 80g
低筋面粉 95g
海盐 1.5g
培根碎 80g
香葱碎 适量
肉松 适量

香葱培根蛋糕的做法  

  1. 打蛋盆记得要无水无油，鸡蛋蛋清与蛋黄分离，我用的是后蛋发，所以蛋黄用了个小碗装，今天的蛋很大，我用了5个蛋刚好是配方量，所以你们的蛋最好用烘焙称称量过哦

    香葱培根蛋糕的做法 步骤1

  2. 取一个干净的盆称好玉米油和牛奶，搅拌均匀，充分乳化

    香葱培根蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，不要搅拌过度了

    香葱培根蛋糕的做法 步骤3

  4. 往面糊里倒入蛋黄搅拌均匀，加入蛋黄后的面糊是非常细腻的

    香葱培根蛋糕的做法 步骤4

  5. 如果蛋糕糊还有些小颗粒可以用刮刀轻压拌匀，蛋糕糊状态是很细腻的。面糊准备好后烤箱预热160度，把培根和小葱切好

    香葱培根蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发鸡蛋清，细砂糖分3次加入

    香葱培根蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋糕糊翻拌均匀后倒入烤盘，轻震几下，撒上培根、肉松和香葱

    香葱培根蛋糕的做法 步骤7

  8. 送入预热好的烤箱烤25-30分钟

    香葱培根蛋糕的做法 步骤8

  9. 这是5个蛋的配方

    香葱培根蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的香葱培根蛋糕

 

香葱培根蛋糕相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2017-12-29 10:22:30
43 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者周周丫的其他菜谱

可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕

周周丫      4 做过
溶豆

溶豆

周周丫      0 做过

香葱培根蛋糕的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负