红糖姜汁汤圆

锅里烧滚水。

倒进准备好的汤圆，用漏勺推一推汤圆，盖锅盖。大火煮汤圆。煮的时候记得打开锅盖用漏勺推推汤圆，不要粘锅了哦。

煮汤圆的时间剁姜蓉，姜蓉多点更香。剁细点更漂亮。

汤圆一个个浮起来，就是熟了。煮汤圆不看时间，只看汤圆浮起水面不粘锅底了，就是熟了。

这步我漏拍了，用煮好的汤圆代替了。

锅里放炒菜的油，中火，放姜蓉进去翻炒。

姜蓉转焦黄色了，倒少量水进去煮。水量一定要少。我的汤圆是5个人份量的，红糖是150克，我放半碗水就够了，水太多，红糖肯定不甜的。水煮开，放红糖进去煮。

水要少放，少放，少放，这个要记住的。红糖化开就变水了。

糖化开了可以调小火力，用汤匙盛出点尝尝。不甜再加红糖，甜过头了，再加一点点水。

红糖化开，翻拌均匀，关火。

煮红糖的过程漏拍了。下次补上。

煮好的红糖姜汁应该是跟煮滚的淀粉水那样有点浓稠的。我这个红糖姜汁还是放水有点多了，有点稀了。

我是淘宝买的云南碗红糖，真心不好用，不好计算水量。

把煮好的红糖倒进盛好的汤圆上，香香甜甜的红糖姜汁汤圆就可以吃了。

早晨的阳光照在汤圆点，能量满满的汤圆提供一天干活的动力哦。