海鲜酱

Name: 海鲜酱
Ingredients: 150克干贝; 200克小银鱼; 150克干虾仁; 2个红皮洋葱; 3个大蒜; 3勺耗油; 4勺生抽; 适量盐; 适量辣椒面; 2勺豆瓣酱; 2勺老干妈豆豉; 适量菜籽油

8.5 综合评分

14 人做过这道菜

超喜欢吃这个海鲜酱，无论是拌面，拌饭还是沾饺子吃都是极好的，每次都要做好多，放冰箱里慢慢吃。送人或者自己吃都可以哈。（请用不粘锅，一定要用不粘锅熬酱，熬的过程中要用硅胶铲或者是木头铲刀不停的搅拌，否着会粘锅，不信你试试就知道了）

用料

小银鱼，干贝，干虾仁用水泡发，洗干净控干水分
红皮洋葱切末，如果有游泳镜的就带着吧，不然你会流泪满面的，洋葱这玩意太刺激眼睛
大蒜切末
锅里放平时炒菜的油的量的五倍烧热，倒入洋葱末和大蒜末炒出香味，（熬海鲜酱的油我喜欢用菜籽油，感觉比色拉油熬出来的香）
加入小银鱼，干贝，虾仁让它多熬一会，然后加入生抽，辣椒面，豆瓣酱，老干妈豆豉，耗油，盐，（盐可以少放点，因为前面的这些配料都是咸的）继续熬，如果油不够可以多倒一点，这个要油多了才好吃，而且容易保存，要不然干干的不好吃哦，一定要多熬一会熬透
这个是成品，稍微凉一下就可以装瓶了，等彻底凉透后盖上盖子放冰箱冷藏保存
自己做的没有防腐剂，吃着放心😁