巧克力布丁

奶锅倒牛奶，放入细砂糖。

小火加热至细砂糖融化后关火。

放入巧克力。

搅拌，利用余温将巧克力融化。

蛋黄放入大盆，用蛋抽打散，淡奶油少量多次加入， 搅拌均匀。

巧克力慢慢加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀。

最后加入少许君度橙酒混合好，(酒能很好地去除蛋腥味，而且带有柑橘类的酒跟巧克力非常相配)

过筛一到两次，会更加顺滑。

放入烤碗，八分满。

覆盖上锡纸，烤盘加入温水，水位约三厘米。

放入预热好的烤箱，150度，35分钟。烤好后晾凉，放入冰箱冷藏，吃前可以加淡奶油，撒上可可粉作为装饰。