咖啡风味玛德琳

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用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 120g
泡打粉 4g
枫糖浆 110g
黄油 110g
速溶咖啡粉 8g

咖啡风味玛德琳的做法  

  1. 黄油隔水融化

  2. 鸡蛋打入主锅,加入咖啡粉和枫糖浆,2分/V2

  3. 低粉和泡打粉混合过筛筛入主锅,20秒/V2,刮刀将主锅壁上粉刮到主锅,20秒/V2

  4. 设置1分/V3,加入冷却到40度左右的黄油,搅拌均匀

  5. 面糊入冰箱冷藏一小时

  6. 烤箱预热180度,模具抹层薄薄的油,面糊挤入模具八分满,12-15分钟

  7. 成品图1

    咖啡风味玛德琳的做法 步骤7
  8. 成品图2

    咖啡风味玛德琳的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2017-12-30 10:26:55
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