香烤土豆塔

2 人做过这道菜
孩子们都很喜欢吃薯条,但其实薯条油太大,并不健康。所以我这次把薯条变成了薯塔,口感上和味道上一点也不会比薯条逊色!但是相比薯条来说更适合给宝宝吃,因为改掉油炸,变成了烤制,里边加上补钙的黑芝麻,不仅奶味十足,口感绵软,还能锻炼宝宝的咀嚼能力!

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料  

土豆 70g
冲泡好的奶粉 30g
亚麻籽油 2滴
黑芝麻 适量

香烤土豆塔的做法  

  1. 准备食材:土豆1个(去皮后70g),冲泡好的奶粉30g,亚麻籽油2滴,黑芝麻适量。

    香烤土豆塔的做法 步骤1
  2. 将土豆去皮后,切成薄片。

    香烤土豆塔的做法 步骤2
  3. 将土豆放上蒸锅蒸15分钟-20分钟,把土豆蒸熟透。

    香烤土豆塔的做法 步骤3
  4. 将蒸好的土豆放入碗中。

    香烤土豆塔的做法 步骤4
  5. 把土豆用勺子碾压成细腻的土豆泥。

    PS:如果你觉得土豆用勺子压泥压得不够细腻,也可以用筛网再过一遍筛,过完筛用勺子把筛网下面的土豆泥一点点刮下来,土豆泥就非常细腻了。

    香烤土豆塔的做法 步骤5
  6. 在土豆泥中加入少许冲泡好的奶粉或者是牛奶。

    香烤土豆塔的做法 步骤6
  7. 再加入黑芝麻。

    香烤土豆塔的做法 步骤7
  8. 把土豆泥和奶混合均匀。

    香烤土豆塔的做法 步骤8
  9. 再滴入2滴亚麻籽油。

    PS:一般我做宝宝的辅食都会在里边加入2,3滴亚麻籽油,因为亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,能够促进宝宝的大脑发育。姐妹们家里没有的话,可以用其他无色无味的植物油来代替,比如核桃油、橄榄油、玉米油也都可以哈~

    香烤土豆塔的做法 步骤9
  10. 用勺子搅拌均匀。

    香烤土豆塔的做法 步骤10
  11. 做好的土豆泥的状态是很细腻顺滑的,不过还有一点点粘稠的状态。

    香烤土豆塔的做法 步骤11
  12. 在裱花嗲里装上裱花嘴,再用杯子把裱花袋撑开,将土豆泥放入裱花袋中。

    香烤土豆塔的做法 步骤12
  13. 在烤盘上铺上烘焙油纸或者是烘焙垫,将土豆泥挤出来,做成土豆塔。

    PS:我做的大小大约是1元钱硬币那么大,比较小巧。

    香烤土豆塔的做法 步骤13
  14. 看!一个个小巧可爱的土豆塔就做好了。

    香烤土豆塔的做法 步骤14
  15. 把他们放进烤箱里,上下管180度烤制15分钟,把土豆塔烤的表面焦脆就可以啦。

    香烤土豆塔的做法 步骤15

小贴士

烤箱的脾气不太一样,而且做出的土豆塔大小也不可能完全一样,所以烤制的时间还需要咱们自己掌握一下哈。做好的土豆塔吃起来里边会有些绵绵的,味道和口感都有点像薯条。具体烤多久是不固定的,如果喜欢软软的就可以烤15分钟左右,如果想要脆一点的就多烤一会儿,只要不烤糊了就可以哈。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-30 12:34:41
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